【做法】

①洋蔥、培根、胡蘿卜切丁，真姬菇去跟，分成小朵。

②熱鍋后放油，隨后放入洋蔥、培根胡蘿卜丁翻炒，再放入米飯炒至松散狀態，放鹽、胡椒調味。

③雞蛋打入碗中，攪勻后倒入鮮奶油拌勻。

④用另一個平底鍋熱鍋后放油，將真姬菇翻炒后，加入咖喱醬燜熟。

⑤再換一個平底鍋，燒熱放油，放入③中拌好的蛋液，待蛋液邊緣凝固成蛋皮，而中心還未完全凝固時，將②中炒好的米飯放入中央，用兩側的蛋皮包住米飯。

⑥將⑤中蛋皮裹好的米飯放入盤中，澆上④的咖喱汁即可。