| 嫩豆腐 | 1盒（340g） |
| 鰹魚屑 | 適量 |
| 淀粉 | 5g |
| 水 | 250g |
| 天婦羅調味汁 | 90g |
| 白砂糖 | 5g |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
【做法】 1.將嫩豆腐平均切成12塊，提前控水30分鐘。 2.嫩豆腐沾滿鰹魚屑，再裹上淀粉備用。 3.起鍋燒油，油溫達到180度，放入備好的嫩豆腐，炸至漂浮（約7分鐘），外表金黃后撈出，放涼1分鐘。油溫再燒至200度，復炸30秒后撈出，裝盤備用。 4.水倒入鍋中，倒入天婦羅調味汁、白砂糖、胡椒粉，小火燒開后，加入淀粉調至稍粘稠狀關火。 5.盤中炸好的嫩豆腐撒上少許蔥花，澆上料汁蓋過嫩豆腐的一半高度即可食用。（建議留小部分料汁蘸食會更加美味喲~） |
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