【制作方法】

① 低筋面粉和泡沫打粉過(guò)篩混合，烤箱預(yù)熱至170°C。

② 做蛋黃衣。在盆里加入蛋黃，稍微攪拌，然后加入白砂糖攪拌至發(fā)白。加入溶化后的咖啡跟香醇焦糖乳醬充分混合，加入沙拉油、低筋粉混合均勻。

③ 制作蛋白霜。在碗里加入蛋白，然后用打蛋器攪拌至蛋白霜變白。將白糖分3次加入，打發(fā)蛋白。

④ ②中加入③的1/3攪拌。加入剩下的蛋白霜。用打蛋器攪拌，用橡皮鏟攪拌均勻。

⑤ 倒入模型中，將模具輕輕震動(dòng)3~4次震出氣泡。

⑥ 170°C的箱中烤約35分鐘。烤好了取出來(lái)。

⑦ 將模具倒扣在烤網(wǎng)上冷卻。

⑧ 涼了之后脫模。切成塊，加上打發(fā)的鮮奶油。根據(jù)個(gè)人喜好加上香醇焦糖乳醬即可享用。